Mousse chocolat aux cerises
MC connect
6 portions
Facile
Prêt en:
12:40 h
Temps de préparation: 25
min
Créé le:
26.05.2020
Dernières modifications: 11.06.2020
Préparation
Temps de préparation
25 min
25 min
Prêt en
12:40 h
12:40 h
- 1. Préparation au robot :
- Monsieur Cuisine :
- Installer le fouet. Mettre les blancs d'oeuf, le sucre et le sel dans la cuve. Fouetter 10 min / vit 4. Réserver dans un saladier. Ôter le fouet et laver la cuve. Mettre le chocolat et la crème dans la cuve. Chauffer 8 min / 60°C / vit 2 (prolonger le temps si le chocolat n'est pas fondu). Racler les bords. Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger 30 sec / vit 2.
- 2. Mélanger la préparation au chocolat en plusieurs fois avec les blancs montés, en soulevant la masse avec une spatule.
- 3. Verser la préparation dans des verrines. Mettre au frais pendant 12 heures.
- 4. Au moment de servir, parsemer les mousses de cerises et de copeaux de chocolat !
Astuce :
La mousse au chocolat est un grand classique. Pour en faire un dessert exceptionnel, pensez à la présenter dans des coupes à champagne, surmontée d'une tuile faite au robot :
Mélanger 30 sec / vit 4 : 65 g de sucre, 30 g de poudre d'amandes, 20 g de farine, 1 blanc d'oeuf, 20 g de beurre mou. Faire des petits tas sur du papier sulfurisé et cuire au four préchauffé (180°C / Th.6).
Bon à savoir
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la température de votre pièce, des accessoires et des ingrédients.
Réalisé!
Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit