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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Moutarde au cassis

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MC plus
1 verre
Facile
Prêt en: 48:05 h
Temps de préparation: 5 min
Créé le: 30.11.2018
Dernières modifications: 04.12.2018

POUR 1 VERRE (300 G)

  • 100 g de graines de moutarde jaune
  • 5 brins d’estragon
  • 25 ml de vinaigre de fruits
  • 125 g de confiture de cassis
  • 2 c.c. de sel

Valeurs nutritionnelles

Par verre:

  • valeur calorique
    3458 kj / 826 kcal
  • protéines: 25 g
  • glucides: 112 g
  • lipides: 29 g
Préparation
Temps de préparation
5 min
Prêt en
48:05 h
  1. Mettre les graines de moutarde dans un saladier avec 200 ml d’eau et laisser tremper 2 jours au réfrigérateur. Égoutter les graines de moutarde dans une passoire. Laver l’estragon, l’essuyer avec un chiffon sec et l’effeuiller. Mettre les graines de moutarde dans le bol mixeur et ajouter le vinaigre de fruits, la confiture de cassis, le sel et l’estragon. Insérer le gobelet doseur et mélanger 5 secondes/vitesse 10. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et mélanger de nouveau, avec le gobelet doseur en place, 5 secondes/vitesse 10. Répéter l’opération à volonté. Verser la moutarde dans un bocal stérile et conserver au réfrigérateur jusqu’à l’emploi.

CONSEIL : la moutarde peut être aromatisée avec un peu de paprika en poudre.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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