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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Muffins au pain d’épices

12 morceaux
Facile
Prêt en: 0:35 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 03.04.2019
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre brun
  • ¼ de c.c. de sel
  • 50 g de miel
  • 2 œufs (calibre M)
  • 200 g de farine (type 45)
  • 1 c.c. de levure chimique
  • 1 c.s. d’épices à pain d’épices
  • 100 ml de lait (frais, 3,5 % M.G.)
  • Caissettes en papier à muffins
  • 20 g de sucre glace

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    862 kj / 206 kcal
  • protéines: 3 g
  • glucides: 26 g
  • lipides: 10 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:35 h
  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et faire fondre 2 minutes/60 °C/vitesse 1. Ajouter le sucre brun et ¼ de cuillerée à café de sel, puis mélanger, gobelet doseur en place, 1 minute/vitesse 2.
  3. Mettre le batteur en place. Ajouter le miel et les œufs. Insérer le gobelet doseur, puis mélanger 1 minute/vitesse 2.
  4. Entre-temps, mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique et les épices à pain d’épices. Disposer 12 caissettes en papier dans les alvéoles d’une plaque à muffins.
  5. Retirer le batteur. Mettre le mélange à base de farine et le lait dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et pétrir avec le programme Malaxer/1 minute. Verser la pâte dans les caissettes, puis mettre au four 20 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois et la prolonger si nécessaire.
  6. Laisser un peu tiédir les muffins, les démouler, puis les laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie. Servir saupoudré de sucre glace.

 

CONSEILS

Pour varier, recouvrir les muffins d’amandes mondées avant la cuisson puis napper les muffins refroidis d’un glaçage à base de sucre ou de chocolat.

Pour un goût encore plus prononcé, ajouter à la farine 2 cuillerées à soupe d’épices à pain d’épices.

 

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de thibaut 42 le 13.01.2020 par 19:42 heure
de lilly79cook le 18.12.2019 par 14:48 heure
de biibi341 le 15.12.2019 par 16:43 heure
de lulunoah le 14.12.2019 par 19:39 heure
de clement871 le 18.11.2019 par 17:26 heure