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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Muffins de coquillettes aux légumes

MC plus
12 morceaux
Facile
Prêt en: 0:55 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 14.01.2020
Dernières modifications: 09.02.2020
  • 150 g de coquillettes
  • 70 g de gouda entre-deux (32 %)
  • 1 carotte (70 g)
  • 1 courgette (200 g)
  • 1 c.s. d’huile d’olive
  • 50 g de lardons
  • 50 g de concentré de tomates
  • 100 g de crème fraîche (30 % M.G.)
  • 3 œufs (calibre M)
  • 1 c.s. d’herbes aromatiques variées surgelées
  • ½ c.c. de sel
  • ¼ c.c. de poivre
  • Beurre pour le moule à muffins

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    553 kj / 132 kcal
  • protéines: 6 g
  • glucides: 10 g
  • lipides: 7 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
0:55 h
  1. Beurrer les 12 alvéoles d’un moule à muffins. Faire cuire les nouilles al dente dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications figurant sur l’emballage. Égoutter les nouilles et les répartir dans les alvéoles du moule.
  2. Retirer la croûte du gouda et le couper en cubes de 2,5 cm, puis les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher finement 8 secondes/vitesse 8. Réserver le fromage dans un bol.
  3. Parer les carottes et la courgette, les laver et les couper en tronçons de 4 cm, puis les mettre dans le bol mixeur. Remettre le gobelet doseur et hacher finement 4 secondes/vitesse 6. Si nécessaire, pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération. Réserver le mélange dans un récipient et essuyer le bol mixeur. Préchauffer le four à 190 °C.
  4. Mettre l’huile d’olive et les lardons dans le bol mixeur et, sans le gobelet doseur, faire revenir avec le programme Saisir/2 minutes/100 °C. Ajouter les légumes, le concentré de tomates, la crème fraîche, les œufs, les herbes aromatiques, le fromage haché, ½ cuillerée à café de sel et ¼ de cuillerée à café de poivre. Remettre le gobelet doseur et mélanger avec le programme Sens inverse/20 secondes/vitesse 2.
  5. Verser ensuite le mélange obtenu sur les nouilles dans le moule à muffins et faire cuire au four pendant 25 minutes. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule, puis démouler.

 

CONSEILS

Les muffins de coquillettes peuvent se déguster chauds ou froids.

Cette préparation peut servir à réaliser un gratin plutôt que des muffins : il suffit de verser le mélange dans un moule à charnière et de prolonger la cuisson d'environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne le milieu de la hauteur du moule. Cette recette est idéale pour accommoder un reste de nouilles de la veille.

 

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit