MONSIEUR CUISINE ÉDITION PLUS Omelette au lard et aux pommes de terre

1. Éplucher les oignons et les couper en deux, puis les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher touche Turbo/2 secondes. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
2. Couper la poitrine de porc en dés de 1 cm, les mettre dans le bol mixeur. Sans le gobelet doseur, faire revenir avec le programme Saisir.
3. Ajouter le lait à température ambiante, les œufs, 2 cuillerées à café de sel et ¼ de cuillerée à café de poivre. Avec le gobelet doseur en place, mixer avec le programme Sens inverse/30 secondes/vitesse 2. Réserver la préparation et rincer le bol mixeur.
4. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits cubes de 1 cm de côté. Laver et parer les tomates, puis les couper en deux. Remplir le bol mixeur avec 1 litre d'eau chaude. Chemiser le panier vapeur plat de papier sulfurisé, en coupant le papier de façon à ne pas obstruer les fentes. Mettre le panier vapeur plat dans le panier vapeur profond, puis placer l'ensemble sur le bol mixeur. Répartir les pommes de terre et les tomates sur le papier sulfurisé et les recouvrir du mélange d'œufs. Fermer l'ensemble vapeur avec le couvercle et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/15 minutes.
5. Couper les cornichons en tronçons de 1 cm. Laver la ciboulette, la sécher et la ciseler finement. Dresser l’omelette dans des assiettes et garnir de cornichons et de ciboulette.

CONSEIL

Ce plat peut être agrémenté à volonté d'autres légumes, tels que des brocolis et des petits pois. Pour ce faire, il suffit de réduire la quantité de pommes de terre et de tomates en conséquence.