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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Pain de lentilles sans gluten

1 morceau
Facile
Prêt en: 1:15 h
Temps de préparation: 5 min
Créé le: 31.01.2019
Dernières modifications: 30.09.2021

POUR 1 PAIN (MOULE À CAKE DE 20 CM)

  • 200 g de lentilles corail
  • 4 c.s. de sésame
  • 200 g de farine de teff
  • 1/2 c.c. de sel
  • 1 c.c. rase de curry
  • 2 c.c. de levure chimique
  • 2 c.s. de graines de chia
  • 300 ml d’eau minérale gazeuse
  • 4 œufs (calibre M)

 

  • Matière grasse pour le moule

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    8152 kj / 1947 kcal
  • protéines: 99 g
  • glucides: 243 g
  • lipides: 61 g
Préparation
Temps de préparation
5 min
Prêt en
1:15 h
  1. Préchauffer le four à 180 °C et graisser le moule.
  2. Mettre les lentilles et le sésame dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher finement 40 secondes/vitesse 10.
  3. Ajouter la farine de teff, 1/2 cuillerée à café de sel, le curry, la levure chimique et les graines de chia. Incorporer avec la spatule. Ajouter l’eau minérale gazeuse et les œufs. Insérer le gobelet doseur et mélanger avec le programme Malaxer/2 minutes. Remuer la préparation à l’aide de la spatule, puis mélanger de nouveau, gobelet doseur en place, 30 secondes/vitesse 3. Verser la pâte dans le moule à cake graissé et laisser reposer 10 minutes pour que les graines de chia ait le temps de gonfler.
  4. Faire cuire dans un four très chaud 1 heure. Démouler le pain sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

CONSEILS

Afin que ce pain compact ne sèche pas trop, conservez-le dans une boîte hermétique.Vous pouvez aussi le couper en tranches, les congeler et les sortir du congélateur au fur et à mesure de vos besoins.

À défaut de farine de teff, doublez la quantité de lentilles corail.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit