Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
Enregistrer la recette dans les favoris.
Haut de page

Recette de: © Monsieur Cuisine

Pains à burger

8 pains
Facile
Prêt en: 1:22 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 27.09.2018
Imprimer
Pas à pas
Ingrédients
Envoyez les ingrédients par e-mail
  • 50 g de beurre
  • 270 ml de lait (UHT, 1,5 % M.G.)
  • 1 c.c. de sucre
  • 20 g de levure fraîche
  • 550 g de farine d’épeautre (type 70)
  • 1 c.c. de sel
  • 1 œuf (calibre M)
  • Farine pour le plan de travail
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 c.s. de lait pour dorer
  • Graines de sésame ou de pavot, ou gros sel

Valeurs nutritionnelles

Par pain:

  • valeur calorique
    1281 kj / 306 kcal
  • protéines: 10 g
  • glucides: 51 g
  • lipides: 7 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
1:22 h
  1. Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol mixeur avec le lait, le sucre et la levure émiettée. Faire chauffer, sans le gobelet doseur, 3 minutes/37 °C/vitesse 1. Insérer le gobelet doseur et laisser le mélanger reposer 2 minutes.
  2. Ajouter la farine, le sel et l’œuf, puis insérer le gobelet doseur et pétrir avec le programme Malaxer/ 3 minutes pour obtenir une pâte lisse.
  3. Fariner légèrement un saladier et y transférer la pâte. Saupoudrer de farine, couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.
  4. Préchauffer le four à 200 °C et chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Pétrir à nouveau la pâte sur un plan de travail fariné et façonner 8 petits pains. Les disposer sur le papier sulfurisé et les laisser lever sous un torchon pendant 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, battre le jaune d’œuf avec le lait, en badigeonner les petits pains et les parsemer de graines de sésame ou de pavot, ou de gros sel. Faire cuire 25 minutes à mi-hauteur du four jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. Laisser refroidir complètement.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

Évaluations

Connectez-vous ou inscrivez-vous pour évaluer cette recette

Pour en savoir plus sur les avantages de l'inscription, cliquez ici.

de Stefdavid le 11.06.2019 par 09:01 heure
de Kochmaltine le 05.04.2019 par 10:39 heure
de Jojolapatate le 22.12.2018 par 14:26 heure