Pâtes à la salsiccia

1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
2. Enlever la croûte du parmesan, le couper en morceaux de 2 cm de côté et le mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher finement touche Turbo/10 secondes. Réserver le fromage.
3. Laver le persil, le sécher et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur. Remettre le gobelet doseur et hacher 8 secondes/vitesse 6. Réserver le persil dans un bol.
4. Peler et couper l'oignon en quatre, le placer dans le bol mixeur et remettre le gobelet doseur. Hacher 7 secondes/vitesse 7. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/3 minutes.
5. Couper la salsiccia dans le sens de la longueur et retirer la peau, puis la mettre en gros morceaux dans le bol mixeur. Ajouter l'oignon et faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/5 minutes.
6. Parer les champignons et les couper en tranches, puis les mettre dans le bol mixeur avec ½ cuillerée à café de sel et 3 pincées de poivre. Sans le gobelet doseur, faire cuire avec le programme Sens inverse/10 minutes/vitesse 2/100 °C.
7. Ajouter 50 g de parmesan et le persil, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger avec le programme Sens inverse/12 secondes/vitesse 2. Saler et poivrer, puis remettre le gobelet doseur et mélanger avec le programme Sens inverse/10 secondes/vitesse 2.
8. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce dans un grand plat. Ajouter le reste du parmesan.

CONSEIL

Si ce plat n'est pas destiné à des enfants, vous pouvez aromatiser la sauce avec 2 cuillerées à soupe de whisky à ajouter dans le bol mixeur en même temps que les champignons.