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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Pavés de saumon aux asperges

MC connect
4 personnes
Facile
Prêt en: 0:50 h
Temps de préparation: 35 min
Créé le: 20.07.2018
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 50 g de parmesan
  • 600 g de filet de saumon
  • 1 citron vert non traité
  • 500 g d’asperges blanches
  • 500 g d’asperges vertes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 20 g de pignons
  • ½ c.c. de poivre blanc
  • ½ c.c. de sel

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1604 kj / 383 kcal
  • protéines: 42 g
  • glucides: 7 g
  • lipides: 20 g
Préparation
Temps de préparation
35 min
Prêt en
0:50 h
  1. Laver le persil, le sécher et l’effeuiller, puis le mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 8 secondes/vitesse 6. Transférer le persil haché dans un récipient et rincer le bol mixeur. Couper le parmesan en morceaux et le mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 8 secondes/vitesse 10. Transférer le parmesan haché dans un autre récipient et rincer le bol mixeur.
  2. Laver le filet de saumon, le sécher et le couper en quatre. Laver le citron vert, le sécher et le couper en rondelles. Disposer les rondelles de citron dans le panier vapeur plat et placer le saumon au-dessus.
  3. Éplucher les asperges blanches. Laver les asperges vertes et peler le tiers inférieur. Retirer les extrémités des asperges blanches et vertes.
  4. Disposer les asperges blanches dans le panier vapeur profond et placer les asperges au-dessus.
  5. Remplir le bol mixeur avec 1 l d’eau, placer le panier vapeur plat sur le panier vapeur profond et fermer le tout. Mettre l’ensemble vapeur sur le bol mixeur et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/15 minutes.
  6. Éplucher les gousses d’ail et les couper en tranches. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir rapidement l’ail et les pignons. Ajouter le persil haché, le sel et le poivre. Dresser les asperges dans des assiettes. Disposer également les pavés de saumon et arroser le tout avec la sauce, puis parsemer de parmesan haché.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de jbonnel1 le 05.09.2019 par 00:11 heure
de noski31 le 12.07.2019 par 09:00 heure
de tajo62136 le 17.06.2019 par 20:09 heure
de Oumarou le 07.06.2019 par 23:07 heure
de shabanou1 le 05.06.2019 par 22:37 heure
de chouettehome1 le 04.06.2019 par 23:20 heure
de Jenn&micka le 04.06.2019 par 11:58 heure
de MCGiroud831 le 03.05.2019 par 08:31 heure
de Charline le 25.01.2019 par 06:56 heure