Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
Bonjour, c'est une recette CookingPilot!
Enregistrer la recette dans les favoris.

Recette de: © Monsieur Cuisine

Petits pains au lait

10 petits pains
Facile
Prêt en: 2:00 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 20.07.2018
  • 300 ml de lait à température ambiante (UHT, 3,5 % M.G.)
  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 45 g de sucre
  • 1/2 cube de levure fraîche (20 g)
  • 500 g de farine (type 55)
  • 1 c.c. de sel
  • 1 œuf (calibre M)

 

  • Beurre pour le saladier
  • Farine pour le plan de travail

Valeurs nutritionnelles

Par petit pain:

  • valeur calorique
    1089 kj / 260 kcal
  • protéines: 8 g
  • glucides: 43 g
  • lipides: 5 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
2:00 h
  1. Beurrer un grand saladier. Mettre le lait à température ambiante, le beurre mou coupé en dés, le sucre et la levure émiettée dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et faire chauffer 4 minutes/vitesse 2/37 °C. Ajouter la farine et le sel, puis remettre le gobelet doseur. Pétrir avec le programme Malaxer/2 minutes. Rassembler la pâte dans le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule, puis remettre le gobelet doseur. Pétrir de nouveau 20 secondes/vitesse 4. Mettre la pâte obtenue dans le saladier beurré et la couvrir avec un torchon propre et humide. Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  2. Fariner le plan de travail. Chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Pétrir de nouveau la pâte sur le plan de travail fariné et façonner un rouleau, puis le découper en dix morceaux de même taille. Les façonner en forme de petits pains. À l'aide d'un couteau bien aiguisé et humidifié avec de l'eau chaude, inciser légèrement la surface de la pâte, puis disposer les petits pains sur la plaque à pâtisserie. Couvrir avec du film alimentaire et laisser lever encore 30 minutes.
  3. Peu de temps avant la fin du levage, préchauffer le four à 220 °C. Battre l’œuf à la fourchette dans un bol et dorer les petits pains avec l’œuf battu. Faire cuire les petits pains 10 minutes à four chaud, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si les petits pains sont encore pâles, prolonger la cuisson. Retirer les petits pains du four et les laisser refroidir avant de servir.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

Évaluations

Connectez-vous ou inscrivez-vous pour évaluer cette recette

Pour en savoir plus sur les avantages de l'inscription, cliquez ici.

de fanny90 le 21.07.2020 par 17:19 heure
de Maloja le 01.07.2020 par 10:32 heure
de viovio921 le 30.06.2020 par 15:29 heure
de Melann le 21.06.2020 par 21:51 heure
de zimmermann57 le 12.06.2020 par 06:02 heure
de san43 le 08.05.2020 par 12:16 heure
de cocochen le 27.04.2020 par 10:38 heure
de cindyc35240 le 05.04.2020 par 20:04 heure
de maryy47 le 05.04.2020 par 09:39 heure
de Keïshye971 le 23.02.2020 par 22:13 heure
de Anniefl le 15.01.2020 par 07:02 heure
de terni le 07.01.2020 par 22:33 heure
de angelique67 le 03.01.2020 par 16:56 heure
de raya le 30.12.2019 par 10:09 heure
de angelvine1 le 15.12.2019 par 14:08 heure
de Mounette18 le 15.12.2019 par 11:53 heure
de LeelooDallas le 15.12.2019 par 11:23 heure
de meltor le 13.12.2019 par 08:54 heure
de Ninette74 le 12.12.2019 par 13:23 heure
de bebedechato le 09.12.2019 par 18:41 heure
de oummsafwane le 03.12.2019 par 14:21 heure
de toons le 04.09.2019 par 09:37 heure
de khoralyne le 15.08.2019 par 20:14 heure
de christelb le 31.07.2019 par 12:23 heure
de bouysslise le 28.07.2019 par 14:35 heure
de Marine21 le 20.07.2019 par 16:40 heure
de Safiya le 10.07.2019 par 12:42 heure
de Mela76520 le 18.06.2019 par 21:18 heure
de Kaissy le 07.06.2019 par 17:20 heure
de Jon4tps le 04.06.2019 par 04:32 heure
de Anonyme le 03.05.2019 par 19:03 heure
de Tana le 13.01.2019 par 08:35 heure
de alicegim le 10.01.2019 par 20:50 heure
de Mama lanour le 28.12.2018 par 23:38 heure
de mamzellehappy le 26.12.2018 par 18:47 heure