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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Pommes de terre en massepain

40 morceaux
Facile
Prêt en: 12:15 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 03.04.2019
  • 150 g de sucre
  • 200 g d’amandes mondées
  • 50 ml de liqueur d’oranges
  • 40 g de cacao

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    214 kj / 51 kcal
  • protéines: 1 g
  • glucides: 5 g
  • lipides: 3 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
12:15 h
  1. Mettre le sucre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et pulvériser le sucre 20 secondes/vitesse 10. Transférer dans un récipient.
  2. Mettre les amandes dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher finement 20 secondes/vitesse 10. Ajouter le sucre et la liqueur d’oranges. Insérer le gobelet doseur et mixer 1 minute/vitesse 9. Si le massepain est encore trop grossier, répéter l’opération.
  3. Emballer le massepain dans du film alimentaire et laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, diviser le massepain en morceaux, puis le mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et mixer 15 secondes/ vitesse 7. Prélever le massepain ramolli, façonner 40 boules et les rouler dans le cacao.

 

CONSEILS

Au frais et conditionnées hermétiquement, les pommes de terre en massepain se conservent au moins 4 semaines.

Si le massepain est trop sec et ne se lie pas, ajouter 1 cuillerée à soupe d’eau.

La liqueur d’oranges peut être remplacée par de l’eau de roses.

Fraîches, les pommes de terre en massepain sont encore très molles. Elles durcissent à l’air ambiant. Quand elles sont devenues plus fermes, les réserver au frais.

 

 

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit