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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Pommes de terre et choux-raves à la crème

MC connect
4 portions
Facile
Prêt en: 0:41 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 13.04.2022
Dernières modifications: 21.04.2022
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Pas à pas
Ingrédients
Envoyez les ingrédients par e-mail
  • ½ bouquet de persil plat
  • 3 gros choux-raves (800 g)
  • 6 pommes de terre à chair ferme (600 g)
  • 40 g de beurre
  • 2 c.c. de sucre
  • 100 ml de lait (frais, 3,5 % M.G.) à température ambiante
  • 140 ml de crème liquide (30 % M.G.) froide
  • 1 c.c. de sel
  • 1 c.c. de bouillon de légumes en poudre
  • Sel et poivre pour l‘assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    1524 kj / 364 kcal
  • protéines: 10 g
  • glucides: 35 g
  • lipides: 20 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
0:41 h
  1. Laver le persil, l'essorer et détacher les feuilles, puis les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 8 secondes/vitesse 6, puis réserver et rincer le bol mixeur.
  2. Laver les choux-raves, les éplucher et retirer les parties ligneuses. Éplucher et laver les pommes de terre. Couper les légumes en cubes de 2 cm.
  3. Mettre le beurre en morceaux ainsi que le sucre dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur, puis faire fondre 3 minutes/vitesse 1/100 °C.
  4. Mettre les cubes de légumes avec les autres ingrédients dans le bol mixeur. Avec le gobelet doseur en place, faire cuire avec le programme Sens inverse/10 minutes/vitesse 1/130 °C. Toujours avec le gobelet doseur en place, terminer la cuisson avec le programme Sens inverse/8 minutes/vitesse 1/95 °C. Vérifier si les légumes sont tendres et prolonger le temps de cuisson de 3 minutes si nécessaire.
  5. Saler et poivrer, ajouter le persil et, avec le gobelet doseur en place, mélanger avec le programme Sens inverse/12 secondes/vitesse 1.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit