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© NGV mbH
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Potée de légumes à l’orientale

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:40 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 29.09.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
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Pas à pas
Ingrédients
Envoyez les ingrédients par e-mail
  • 1/2 petit bouquet de persil
  • 3 brins de menthe
  • 1 paquet de légumes pour pot-au-feu
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 piment
  • 4 abricots secs
  • 350 g de choux de Bruxelles
  • 300 g de pois chiches en boîte
  • 2 à 3 c.s. de concentré de tomates
  • 2 c.s. de paprika doux en poudre
  • 2 c.s. de paprika fort en poudre
  • 1 c.c. de cumin en poudre
  • 1 c.c. de coriandre en poudre
  • 3 c.s. d’huile d’olive
  • 1 c.c. de sel
  • 1 c.s. de jus de citron
  • 500 l de bouillon de légumes chaud
  • 200 ml de crème liquide

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1470 kj / 351 kcal
  • protéines: 12 g
  • glucides: 26 g
  • lipides: 32 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:40 h
  1. Laver le persil et la menthe, les sécher et les hacher dans le bol mixeur avec le programme Turbo/5 secondes. Transférer les herbes dans un autre récipient et nettoyer le bol mixeur.
  2. Laver les légumes, les parer, les éplucher le cas échéant et les couper en morceaux. Éplucher l'ail et l'oignon, puis couper l'oignon en deux. Épépiner le piment, le laver à l'intérieur et à l'extérieur, puis le hacher avec les légumes, l'oignon et l'ail dans le bol mixeur avec le programme Turbo/6 secondes. Rassembler le mélange à l'aide de la spatule. Hacher finement les abricots. Parer les choux de Bruxelles, les laver et les couper en deux. Égoutter les pois chiches.
  3. Réunir tous les ingrédients, sauf le persil et la menthe, dans le bol mixeur et faire cuire avec le programme Sens inverse/ 20 minutes/100 °C/vitesse 1. Bien mélanger à l'aide de la spatule et poursuivre la cuisson avec le programme Sens inverse/5 minutes/90 °C/vitesse 1. Rajouter de l'eau si nécessaire. Incorporer la menthe et le persil hachés avant de servir.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit