Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
Bonjour, c'est une recette CookingPilot!
Enregistrer la recette dans les favoris.

Recette de: © Monsieur Cuisine

Potée orientale aux choux de Bruxelles et aux pois chiches

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:40 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 20.07.2018
  • ½ bouquet de persil plat
  • 3 brins de menthe
  • 1 botte de légumes à soupe (450 g, carottes, poireau et céleri, 150 g de chaque)
  • 1 oignon (75 g)
  • 2 gousses d’ail
  • ½ piment
  • 4 abricots secs
  • 350 g de choux de Bruxelles
  • 300 g de pois chiches en boîte
  • 2 à 3 c.s. de concentré de tomates
  • 2 c.s. de paprika doux en poudre
  • 2 c.s. de paprika fort en poudre
  • 1 c.c. de cumin en poudre
  • 1 c.c. de coriandre en poudre
  • 3 c.s. d’huile d’olive
  • 1 c.c. de sel
  • 1 c.s. de jus de citron
  • 500 ml de bouillon de légumes très chaud
  • 200 ml de crème liquide (au moins 30 % M.G.)

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1470 kj / 351 kcal
  • protéines: 12 g
  • glucides: 26 g
  • lipides: 32 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:40 h
  1. Laver le persil et la menthe, les sécher et les effeuiller, puis retirer les plus grosses tiges. Les mettre dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur. Hacher touche Turbo/5 secondes. Transférer le hachis d’herbes dans un récipient et rincer le bol mixeur.
  2. Laver les légumes, les parer, les éplucher et les couper en gros morceaux. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail, puis couper l’oignon en deux. Épépiner le piment, laver l’intérieur et l’extérieur, puis le mettre dans le bol mixeur. Ajouter les légumes, l’oignon et l’ail, puis insérer le gobelet doseur. Hacher touche Turbo/6 secondes. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
  3. Hacher finement les abricots. Parer les choux de Bruxelles et les laver, puis les couper en deux. Égoutter soigneusement les pois chiches. Mettre tous les ingrédients, sauf le persil et la menthe dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et faire cuire avec le programme Sens inverse/20 minutes/vitesse 1/100 °C. Pousser le mélanger vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et remettre le gobelet doseur. Poursuivre la cuisson avec le programme Sens inverse/5 minutes/vitesse 1/90 °C. Ajouter le persil et la menthe hachés avant de servir et mélanger.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

Évaluations

Connectez-vous ou inscrivez-vous pour évaluer cette recette

Pour en savoir plus sur les avantages de l'inscription, cliquez ici.

de raeppel le 17.06.2020 par 18:25 heure
de MISTYPAT le 27.02.2020 par 10:57 heure
de Flo51600 le 22.02.2020 par 17:56 heure
de leaoff le 01.02.2020 par 17:29 heure
de chachou.dtt le 26.12.2019 par 20:41 heure
de Siiams le 15.12.2019 par 20:11 heure
de schera le 06.11.2019 par 19:16 heure
de sylviaetmarc le 13.06.2019 par 15:12 heure