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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Punch à la poire

4 verres
Facile
Prêt en: 0:20 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 03.04.2019
  • Pour 4 verres (de 150 ml chacun)
  • 4 poires bien mûres (800 g)
  • 1 orange non traitée (150 g)
  • 300 ml de vin blanc
  • 1 pincée de clous de girofle moulus
  • ½ c.c. de cannelle
  • 1 c.s. de miel
  • 1 orange non traitée

Valeurs nutritionnelles

Par verre:

  • valeur calorique
    775 kj / 185 kcal
  • protéines: 2 g
  • glucides: 31 g
  • lipides: 1 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:20 h
  1. Éplucher les poires, les couper en quatre, retirer le trognon, puis les couper en gros morceaux. Mettre les poires dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 20 secondes/vitesse 10. Pousser le hachis vers le fond du bol à l’aide de la spatule.
  2. Laver l’orange à l’eau chaude, la sécher puis prélever des lanières de zeste avec un économe. Mettre les lanières d’orange, le vin blanc, les clous de girofle et la cannelle dans le bol mixeur, puis faire chauffer, sans le gobelet doseur, 10 minutes/60 °C/vitesse 1.
  3. Ajouter le miel. Insérer le gobelet doseur et incorporer avec le programme Sens inverse/20 secondes/vitesse 2. Verser le punch dans 4 verres en le filtrant à travers un chinois.
  4. Laver l’orange restante à l’eau très chaude, la sécher puis tailler quatre jolis décors dans le zeste.
  5. Servir les verres de punch garnis des décors.

 

CONSEILS

Les amateurs de punch avec morceaux de fruits peuvent renoncer au filtrage en fin de recette. Cependant, il ne faut pas omettre de retirer les lanières de zeste d’orange.

Pour une variante sans alcool, remplacer le vin blanc par du nectar de poire.

 

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de Ninounette89 le 21.12.2019 par 09:24 heure
de Francis34 le 12.12.2019 par 07:47 heure