Purée de pommes de terre et de légumes

1. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes de 2 cm de côté. Éplucher les légumes et les couper également en morceaux. Insérer le batteur dans le bol mixeur. Mettre les pommes de terre, les légumes, le lait et le sel dans le bol mixeur, puis faire cuire 25 minutes/vitesse 1/100 °C sans le gobelet doseur.
2. Retirer le batteur. Assaisonner les légumes avec la noix de muscade et ajouter le beurre. Mixer ensuite 40 secondes/vitesse 4. Servir la purée de légumes et de pommes de terre chaude.

CONSEIL :

Avec des légumes à forte teneur en eau comme les courgettes, les tomates ou les concombres, réduire la quantité de lait à 300 ml.

Avec des légumes au temps de cuisson plus long comme les carottes, les couper en fines rondelles ou en dés, ou prolonger le temps de cuisson de 3 minutes.