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Recette de: © Monsieur Cuisine

Purée de pommes de terre et de légumes

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:35 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 15.02.2018
  • 650 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 350 g de légumes (par exemple courge, carottes, céleri-rave, igname, petits pois, chou-fleur, brocoli)
  • 350 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • Sel
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1038 kj / 248 kcal
  • protéines: 7 g
  • glucides: 32 g
  • lipides: 10 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:35 h
  1. Peler et laver les pommes de terre, puis les couper en morceaux de 2 ou 3 cm. Éplucher les légumes et les couper également en morceaux.
  2. Insérer le batteur dans le bol mixeur. Faire cuire les pommes de terre et les légumes 25 minutes/100 °C/vitesse 1 avec le lait, le beurre et ½ c.c. de sel.
  3. Retirer le batteur. Assaisonner la préparation de noix de muscade, puis mixer 40 secondes/vitesse 4. Servir la purée bien chaude.

 

CONSEILS

• Avec des légumes riches en eau, comme les courgettes, les tomates ou le concombre, ajouter seulement 300 ml de lait.

• Les légumes durs, comme les carottes, doivent être finement émincés ou taillés en petits morceaux avant cuisson ; ou cuits 3 ou 4 minutes de plus.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit