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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Purée légumes-veau

MC plus
6 personnes
Facile
Prêt en: 1:00 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 350 g de pommes de terre
  • 250 g de carottes
  • 200 g de veau désossé
  • ¼ de c.c. de beurre
  • 250 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 200 ml de jus de fruits doux
  • 50 ml d’huile de colza

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    900 kj / 215 kcal
  • protéines: 11 g
  • glucides: 19 g
  • lipides: 10 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
1:00 h
  1. Peler les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux. Couper la viande en dés. Dans le bol mixeur, hacher les pommes de terre 6 secondes/vitesse 5, puis les placer dans le panier de cuisson. Hacher les carottes et la viande 8 secondes/vitesse 6.
  2. Verser 500 ml d’eau dans le bol mixeur. Ajouter le beurre, puis insérer le panier de cuisson. Réunir les carottes, la viande et les petits pois dans le panier vapeur profond de l’ensemble cuisson vapeur, le poser sur le bol mixeur, fermer avec le couvercle, puis faire cuire le tout avec le programme Cuisson vapeur. Remuer le contenu du panier vapeur. Prolonger la cuisson avec le programme Sens inverse/5 minutes/100 °C/vitesse 1.
  3. Retirer l’ensemble cuisson vapeur, le panier de cuisson et vider le bol mixeur en recueillant le liquide de cuisson. Mixer les pommes de terre, les petits pois et l’huile dans le bol mixeur pendant 45 secondes/vitesse 10. Laisser ensuite refroidir 15 minutes/vitesse 3 sans le gobelet doseur.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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