Purée pommes de terre-betterave

1. Peler les pommes de terre et la betterave. Couper des dés de pommes de terre de 2 cm, de betterave de 1 cm, puis les placer dans le panier de cuisson. Verser 500 ml d’eau dans le bol mixeur, insérer le panier de cuisson, fermer avec le couvercle et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/10 minutes.
2. Retirer le panier de cuisson, vider le bol mixeur et l’essuyer. Hacher les graines de tournesol avec la touche Turbo/15 secondes. Ajouter les pommes de terre et la betterave avec 2 c.s. d’eau et le jus d’orange. Réduire le tout en purée en mixant progressivement 30 secondes/vitesse 4 à 7.

CONSEIL : La betterave rouge tachant beaucoup, enfilez des gants jetables pour la manipuler.