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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Recette de: © Mon Robot et Moi/César Editions

Quiche aux poireaux

4 portions
Facile
Prêt en: 1:15 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 27.11.2019
Dernières modifications: 20.01.2020

POUR LA PÂTE :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 5 cl d'eau (50 g)
  • ½ cuil. à café de sel

POUR LA GARNITURE :

  • 600 g de blancs de poireaux
  • 35 cl de crème liquide entière (350 g)
  • 150 g de bûche de chèvre
  • 3 œufs
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel, poivre

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    0 kj / kcal
  • protéines: g
  • glucides: g
  • lipides: g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
1:15 h
  1. 1. Ébouter et couper les poireaux en fines rondelles.
  2. 2. Couper le fromage de chèvre en cubes. Le réserver au frais.
  3. 3. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  4. 4. Préparation de la pâte au robot :
  5. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve.
  6. Programmer 1 min / Malaxer.
  7. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et garnir un moule à tarte beurré. Laver la cuve.
  8. 5. Préparation de la garniture au robot :
  9. Mettre les poireaux, le beurre, du sel et du poivre dans la cuve.
  10. Programmer 25 min / 110°C / vit 1 / SENS INVERSE.
  11. Laisser redescendre la température à 50°C dans la cuve.
  12. Ajouter les œufs, la crème, le curcuma, du sel et du poivre.
  13. Mélanger 15 sec / vit 3 / SENS INVERSE.
  14. 6. Verser la préparation sur le fond de tarte. Parsemer de dés de chèvre.
  15. 7. Enfourner et faire cuire 35 min. Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit