Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
Bonjour, c'est une recette CookingPilot!
Enregistrer la recette dans les favoris.

Recette de: © Monsieur Cuisine

Ratatouille à l’espagnole

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:36 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 19.07.2018
  • 300 g de poivrons rouges
  • 300 g de pommes de terre (à chair ferme)
  • 300 g de courgettes
  • 300 g de tomates
  • 60 g de poitrine de porc
  • 300 g d’oignons
  • 100 ml d’huile d’olive
  • ½ c.c. de sel
  • ¼ c.c. de poivre
  • 100 ml de bouillon de légumes chaud

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1750 kj / 418 kcal
  • protéines: 9 g
  • glucides: 27 g
  • lipides: 30 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:36 h
  1. Couper les poivrons en quatre, les épépiner et ôter les pédoncules, puis laver l’intérieur et l’extérieur. Couper les poivrons en morceaux d’environ 2 x 2 cm. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper aussi en cubes de 2 cm de côté. Laver les courgettes et retirer les extrémités, puis détailler en dés d’environ 1 cm de côté. Inciser la peau des tomates, puis les plonger dans un saladier rempli d’eau bouillante de sorte qu’elles soient recouvertes. Après 1 minute, passer les tomates sous l’eau froide et les peler, les couper en quatre, les épépiner et retirer les pédoncules.
  2. Couper la poitrine en tranches. Éplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher grossièrement 8 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule, puis ajouter la poitrine et l’huile. Faire cuire, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/3 minutes/120 °C. Pousser de nouveau la préparation vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
  3. Ajouter les cubes de pommes de terre, les poivrons et les courgettes. Faire cuire, sans le gobelet doseur, avec le programme Sens inverse/15 minutes/vitesse 1/100 °C. Ajouter les tomates le sel, le poivre et le bouillon de légumes chaud. Poursuivre la cuisson, sans le gobelet doseur, avec programme Sens inverse/3 minutes/vitesse 1/100 °C.
  4. Saler et poivrer la ratatouille et servir chaud.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

Évaluations

Connectez-vous ou inscrivez-vous pour évaluer cette recette

Pour en savoir plus sur les avantages de l'inscription, cliquez ici.

de Boubou63 le 27.08.2020 par 16:36 heure
de FredB le 23.05.2020 par 16:34 heure
de ImenMc1978 le 19.04.2020 par 13:34 heure
de LOTUS le 31.01.2020 par 10:58 heure
de anaisnico57 le 09.01.2020 par 22:18 heure
de karine59132 le 09.01.2020 par 20:42 heure
de dpololo le 05.01.2020 par 13:28 heure
de bounette33 le 30.10.2019 par 13:47 heure
de cas128 le 28.09.2019 par 22:16 heure
de Rasta Motte le 18.09.2019 par 19:46 heure
de Anonyme le 14.09.2019 par 18:30 heure
de bouysslise le 28.07.2019 par 14:34 heure
de Julauw le 10.06.2019 par 21:46 heure
de kiki1973 le 08.06.2019 par 20:41 heure
de cathy7274 le 06.06.2019 par 20:31 heure
de Severine 29 le 06.06.2019 par 08:32 heure
de Lbach63 le 05.06.2019 par 14:47 heure