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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Rémoulade

1 bocal
Facile
Prêt en: 0:15 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
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Ingrédients
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POUR 1 BOCAL DE 400 G

  • ½ bouquet de persil
  • 1 oignon
  • 1 gros cornichon
  • 2 c.s. de câpres
  • 1 œuf à température ambiante
  • 1 c.s. de jus de citron
  • 1 c.c. de moutarde de Dijon
  • ½ c.c. de sel
  • ½ c.c. de sucre en poudre
  • 1 pincée de poivre
  • 300 ml d’huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Par bocal:

  • valeur calorique
    9751 kj / 2329 kcal
  • protéines: 9 g
  • glucides: 6 g
  • lipides: 256 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:15 h
  1. Rincer et sécher le persil. Peler l’oignon et le couper en quatre. Placer le persil et l’oignon dans le bol mixeur. Les hacher 8 secondes/vitesse 7 avec le cornichon et les câpres, puis réserver.
  2. Ajouter dans le bol mixeur l’œuf, le jus de citron, la moutarde, le sel, le sucre et le poivre, puis mixer 10 secondes/vitesse 3. Insérer le gobelet doseur dans l’orifice du couvercle et programmer 4 minute/vitesse 4. Appuyer sur la touche Marche/Arrêt, puis verser l’huile tout d’abord en mince filet sur le couvercle du bol mixeur, de sorte qu’elle s’écoule goutte à goutte le long du gobelet doseur. Augmenter progressivement la quantité d’huile. Incorporer le mélange au cornichon en mixant 8 secondes/vitesse 2.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit