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© NGV mbH, Photographie de recette: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Roulés de porc au jambon cru et leurs carottes nouvelles au miel

4 personnes
Moyen
Prêt en: 0:32 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 23.11.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 750 g de carottes nouvelles
  • Sel
  • Sucre
  • 800 g de filet de porc
  • 8 tranches de jambon cru fumé
  • Poivre
  • 4 brins de romarin
  • 4 brins de thym
  • 2 c.s. de beurre
  • 1 c.c. de miel

EN PLUS :

  • Ficelle de cuisine

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1516 kj / 362 kcal
  • protéines: 52 g
  • glucides: 12 g
  • lipides: 12 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:32 h
  1. Brosser soigneusement les carottes nouvelles ou les éplucher, en conservant 3 cm de fanes. Verser 1 litre d'eau dans le bol mixeur et placer les carottes dans le panier vapeur profond. Mettre le panier vapeur en place. Assaisonner les carottes avec du sel et un peu de sucre. Couper le filet de porc en 4 morceaux d'environ 200 g. Les frictionner avec du sel et du poivre, puis envelopper chacun d'eux dans une tranche de jambon. Lier les roulés de porc avec de la ficelle de cuisine. Laver le romarin, le sécher et le placer dans le panier vapeur. Disposer les roulés de porc dans le panier vapeur et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/12 minutes.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le miel, puis mélanger. Laver le thym, le sécher et l'ajouter au miel, puis laisser mijoter à feu doux.
  3. Retirer prudemment le panier vapeur. Réserver les roulés de porc au chaud. Mettre les carottes dans la poêle avec le miel et mélanger. Saler et poivrer. Servir les carottes au miel avec les roulés de porc.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit