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© NGV mbH, Photographie de recette: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Salade de betteraves au fenouil

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:10 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 28.02.2017
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 2 petites betteraves cuites
  • 1 gros fenouil
  • 2 pommes
  • 3 c.s. de vinaigre de cidre
  • 4 c.s. d’huile de pépins de courge
  • 1 c.s. de miel
  • ½ c.s. de sel
  • ¼ c.s. de poivre

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    624 kj / 149 kcal
  • protéines: 2 g
  • glucides: 9 g
  • lipides: 12 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:10 h
  1. Couper les betteraves en fines rondelles avec une mandoline. Laver soigneusement le fenouil, le parer et le couper en quatre. Réserver quelques plumets de fenouil pour la décoration. Laver les pommes, les parer, les éplucher, puis les couper en quatre avant de les épépiner. Mettre les quartiers de pommes dans le bol mixeur avec les morceaux de fenouil, puis les hacher 6 secondes/vitesse 6.
  2. Ajouter le vinaigre, l’huile, le miel, le sel et le poivre, puis mélanger, avec le programme Sens inverse/35 secondes/vitesse 3. Disposer les rondelles de betteraves sur un plat et les garnir avec le mélange de pommes et de fenouil. Parsemer avec quelques plumets de fenouil.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit