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© NGV mbH
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Salade de chou blanc

4 portions
Facile
Prêt en: 0:17 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 09.03.2021
Dernières modifications: 14.04.2021
  • 2 carottes (120 g)
  • 2 pommes au goût acidulé (300 g)
  • 1 piment (20 g)
  • 100 ml de vinaigre de cidre
  • 4 c.c. de sucre
  • 1 c.c. de sel
  • 1 branche de romarin
  • 1 petit chou pointu (750 g)
  • 2 échalotes (60 g)
  • 2 c.s. d’huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    745 kj / 178 kcal
  • protéines: 4 g
  • glucides: 24 g
  • lipides: 7 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:17 h
  1. Laver les carottes, les éplucher et les couper en tronçons de 2 cm. Laver les pommes, les couper en quatre et enlever le trognon. Couper le piment sur la longueur, retirer les graines, puis laver le piment à l’intérieur et à l’extérieur. Ensuite, détailler le piment en morceaux de 2 cm.
  2. Mettre les tronçons de carottes, les quartiers de pommes et les morceaux de piment dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 5 secondes/vitesse 6. Transvaser la préparation dans un récipient et rincer le bol mixeur.
  3. Mettre le vinaigre de cidre, le sucre et le sel dans le bol mixeur. Laver la branche de romarin, la sécher et la mettre aussi dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et faire chauffer 4 minutes/vitesse 1/90 °C.
  4. Retirer la branche de romarin.
  5. Laver le chou pointu, retirer le tronc et couper le chou en gros morceaux de 4 cm. Ajouter le chou à la marinade chaude dans le bol mixeur et hacher, gobelet doseur en place, 6 secondes/vitesse 5. Si nécessaire, pousser le chou vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération. Pousser la préparation vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et mélanger, gobelet doseur en place, avec le programme Sens inverse/3 minutes/vitesse 1.
  6. Éplucher les échalotes, les couper en deux, puis en gros dés de 1 x 1 cm.
  7. Ajouter la préparation à base de carottes et de pommes, les échalotes et l’huile de tournesol au chou dans le bol mixeur, puis mélanger, gobelet doseur en place, avec le programme Sens inverse/1 minute/vitesse 2.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit