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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Salade de millet au citron vert

MC connect
4 personnes
Facile
Prêt en: 0:52 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 20.07.2018
  • 100 g de roquette
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 200 g de millet
  • 400 ml de bouillon de légumes chaud
  • 1 oignon rouge (60 g)
  • 1 concombre (400 g)
  • 10 tomates cocktail
  • 200 g de fromage de brebis (45 % M.G.)
  • Jus de 2 citrons verts
  • 6 c.s. d’huile d’olive
  • 1 c.c. de sel
  • ½ c.c. de poivre

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    2177 kj / 520 kcal
  • protéines: 17 g
  • glucides: 42 g
  • lipides: 31 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:52 h
  1. Laver la roquette et le persil, puis les sécher. Hacher grossièrement la roquette. Effeuiller le persil et le mettre dans le bol mixeur avec la roquette. Insérer le gobelet doseur et hacher 8 secondes/vitesse 8. Transférer le tout dans un récipient et rincer le bol mixeur.
  2. Mettre le millet dans une passoire et le laver sous l’eau courante chaude, puis le mettre dans le bol mixeur avec le bouillon de légumes. Remettre le gobelet doseur et faire cuire avec le programme Sens inverse/12 minutes/vitesse 1/100 °C. Transférer le millet dans un saladier et le laisser refroidir.
  3. Entre-temps, éplucher l’oignon et le couper en anneaux fins. Éplucher le concombre, puis l’épépiner et le couper en dés. Laver les tomates et les couper en quatre. Émietter le fromage de brebis. Ajouter le tout au millet avec la roquette et le persil hachés.
  4. Mélanger le jus de citron vert et l’huile d’olive, puis en arroser la salade. Saler et poivrer. De préférence, laisser la salade macérer pendant au moins 30 minutes.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit