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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Salade italienne

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:30 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 27.09.2018
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 3 brins de basilic
  • 1 concombre (400 g)
  • 1 courgette de taille moyenne (200 g)
  • 7 c.s. d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 60 g d’olives noires
  • 200 g de tomates cerises jaunes
  • 200 g de tomates cerises rouges
  • 70 g de roquette
  • 200 g de billes de mozzarella

POUR LA VINAIGRETTE

  • 4 c.s. de vinaigre balsamique
  • 1 c.c. de moutarde semi-forte
  • 1/2 c.c. de sel
  • 1 pincée de poivre

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1679 kj / 401 kcal
  • protéines: 9 g
  • glucides: 7 g
  • lipides: 37 g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
0:30 h
  1. Laver la ciboulette et le basilic, puis les sécher. Effeuiller le basilic, ciseler la ciboulette en tronçons de 3 cm de long et les mettre dans le bol mixeur avec les feuilles de basilic, puis insérer le gobelet doseur. Hacher touche Turbo/1 seconde. Si nécessaire, racler la paroi du bol mixeur à l’aide de la spatule et pousser le hachis vers le fond du bol mixeur, puis répéter l’opération. Parer le concombre, le laver, l’essuyer et le couper en tronçons de 4 cm de long. Ajouter le concombre aux herbes dans le bol mixeur 3 secondes/vitesse 5, avec le gobelet doseur en place. Ensuite, transférer le tout dans un récipient et rincer le bol mixeur.
  2. Parer la courgette, la laver et la couper en rondelles de 2 cm d’épaisseur, puis les mettre dans le bol mixeur. Avec le gobelet doseur en place, hacher grossièrement 4 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Ajouter 3 c.s. d’huile d’olive et la gousse d’ail non épluchée. Faire cuire avec le programme Saisir/5 minutes sans le gobelet doseur. Transférer dans un récipient et laisser refroidir. Retirer la gousse d’ail et l’éplucher.
  3. Couper les olives en fines rondelles ou les hacher touche Turbo/1 seconde dans le bol mixeur avec le gobelet doseur en place. Transférer les olives dans un récipient et rincer rapidement le bol mixeur.
  4. Pour la vinaigrette, mettre la gousse d’ail, le vinaigre, la moutarde, l’huile d’olive restante, le sel et le poivre dans le bol mixeur, puis mélanger 20 secondes/vitesse 6, avec le gobelet doseur en place.
  5. Couper les tomates cerises en deux ou en quatre. Laver la roquette, la sécher et couper les feuilles en deux si nécessaire. Couper les boules de mozzarella en deux ou les laisser entières.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et arroser avec la vinaigrette.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit