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© NGV mbH, Photographie: HOYER
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Sauce cocktail

MC connect
2 bocaux
Facile
Prêt en: 0:40 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 16.04.2019
Dernières modifications: 17.06.2019

POUR 2 BOCAUX (DE 200 G)

  • 1 œuf (calibre M)
  • 1 1/2 c.s. de jus de citron
  • 1 c.c. de moutarde
  • ¼ de c.c. + 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sucre
  • 300 ml d’huile de tournesol
  • 1 c.c. de zeste d’orange râpé
  • ¼ de c.c. de paprika fort en poudre
  • 50 ml de jus d’ananas
  • 3 c.s. de jus d’orange
  • 20 g de concentré de tomates

Valeurs nutritionnelles

Par bocal:

  • valeur calorique
    5887 kj / 1406 kcal
  • protéines: 4 g
  • glucides: 9 g
  • lipides: 153 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:40 h
  1. Commencer par porter tous les ingrédients à température ambiante
  2. Mettre l'œuf, 1 cuillerée à café de jus de citron, la moutarde, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de sucre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
  3. Avec le gobelet doseur en place, programmer l’appareil sur 4 minutes/vitesse 4. Mettre l’appareil en marche et verser progressivement l’huile de tournesol sur le couvercle du bol mixeur, de sorte qu’elle s’écoule goutte à goutte le long du gobelet doseur. Augmenter progressivement la quantité d’huile. La sauce doit présenter une consistance crémeuse.
  4. Racler la paroi du bol mixeur à l'aide de la spatule, puis remettre le gobelet doseur. Ajouter le zeste d'orange, ¼ de cuillerée à café de sel, le paprika fort, le jus d'ananas, le jus d'orange, le concentré de tomates et le jus de citron restant, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger 15 secondes/vitesse 4.
  5. Assaisonner la sauce cocktail à volonté avec du sel, du poivre et du paprika, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger 5 secondes/vitesse 4.

 

CONSEILS

La sauce cocktail peut se conserver environ 3 jours au réfrigérateur.

Elle accompagne parfaitement les fruits de mer grillés et les légumes, mais peut aussi être tartinée sur du pain.

 

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de Krikkrou le 16.06.2019 par 13:19 heure
de Adeline4460 le 09.06.2019 par 07:59 heure
de JB26100 le 04.06.2019 par 16:26 heure