Sauce joppie

1. Peler l’oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur avec le cornichon. Insérer le gobelet doseur et hacher Turbo/2 secondes. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération.
2. Ajouter les autres ingrédients, à l’exception de l’huile. Régler ensuite l’appareil sur 4 minutes/vitesse 4 avec le gobelet doseur en place. Démarrer l’appareil et verser lentement l’huile à température ambiante sur le couvercle du bol de sorte qu’elle s’écoule vers l’intérieur le long du gobelet doseur. Augmenter progressivement la quantité d’huile.
3. Réserver la sauce joppie au réfrigérateur jusqu’au moment de la consommer.

CONSEIL

La sauce joppie accompagne bien les frites et le poisson et se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un bocal à vis hermétique.