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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Sauce joppie

MC plus
1 bocal
Facile
Prêt en: 0:10 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 27.05.2022
Dernières modifications: 21.04.2022

POUR 1 BOCAL DE 250 ML

  • 1 petit oignon (30 g)
  • 1 cornichon (40 g)
  • 3 jaunes d’œufs (calibre M)
  • 1 c.c. de moutarde mi-forte
  • 1 c.s. de ketchup
  • 1 c.s. de vinaigre de vin blanc
  • 1 c.c. de curry en poudre
  • 1 c.c. de sucre
  • ½ c.c. de sel
  • 2 traits de sauce Worcestershire
  • 125 ml d’huile de colza à température ambiante

Valeurs nutritionnelles

Par bocal:

  • valeur calorique
    5744 kj / 1372 kcal
  • protéines: 11 g
  • glucides: 13 g
  • lipides: 144 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:10 h
  1. Peler l’oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur avec le cornichon. Insérer le gobelet doseur et hacher Turbo/2 secondes. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et répéter l’opération.
  2. Ajouter les autres ingrédients, à l’exception de l’huile. Régler ensuite l’appareil sur 4 minutes/vitesse 4 avec le gobelet doseur en place. Démarrer l’appareil et verser lentement l’huile à température ambiante sur le couvercle du bol de sorte qu’elle s’écoule vers l’intérieur le long du gobelet doseur. Augmenter progressivement la quantité d’huile.
  3. Réserver la sauce joppie au réfrigérateur jusqu’au moment de la consommer.

 

CONSEIL

La sauce joppie accompagne bien les frites et le poisson et se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un bocal à vis hermétique.

 

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit