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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Sauce tomate au curry

4 bocaux
Facile
Prêt en: 0:32 h
Temps de préparation: 8 min
Créé le: 20.07.2018

POUR 4 BOCAUX DE 300 ML

  • 2 gros oignons (180 g)
  • 4 gousses d’ail
  • 3 c.s. d’huile d’olive
  • 40 g de curry en poudre
  • 1 c.c. de poivre de Cayenne
  • 1 c.c. de sel
  • 1,5 kg de sauce tomate
  • 75 ml de vinaigre balsamique
  • 4 c.s. de miel
  • 4 c.s. de sauce de soja
  • 100 g de concentré de tomates
  • 2 c.s. de sirop de betterave à sucre
  • 100 ml de jus de pomme

Valeurs nutritionnelles

Par bocal:

  • valeur calorique
    1348 kj / 322 kcal
  • protéines: 8 g
  • glucides: 38 g
  • lipides: 15 g
Préparation
Temps de préparation
8 min
Prêt en
0:32 h
  1. Éplucher les oignons et les gousses d’ail. Couper les oignons en quatre et les mettre dans le bol mixeur avec l’ail. Insérer le gobelet doseur et hacher 6 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir, sans le gobelet doseur, 2 minutes/vitesse 2/100 °C.
  2. Ajouter également le curry, le poivre de Cayenne, le sel et la sauce tomate, le vinaigre balsamique, le miel, la sauce de soja, le concentré de tomates et le sirop de betterave, puis faire cuire 12 minutes/vitesse 2/120 °C. Assaisonner, ajouter le jus de pomme et remettre le gobelet doseur, puis faire cuire de nouveau 10 minutes/vitesse 2/120 °C.
  3. À la fin du temps de cuisson, avec le gobelet doseur en place, réduire en purée 30 secondes/vitesse 8.
  4. Si la sauce n'est pas consommée immédiatement, la verser chaude dans des bouteilles ou des bocaux stérilisés.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de doriavogt le 05.05.2020 par 10:51 heure