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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Scones au cheddar et au romarin

20 scones
Facile
Prêt en: 0:55 h
Temps de préparation: 15 min
Créé le: 27.09.2018
  • 1 œuf (calibre M)
  • 100 g de cheddar (50 % M.G.)
  • 3 brins de romarin
  • 400 g de farine (type 45)
  • 1 sachet de poudre à lever Weinstein (sans gluten)
  • 1 c.c. de sel
  • 175 ml de lait (UHT, 1,5 % M.G.)
  • 100 g de beurre à température ambiante

 

  • Farine pour le plan de travail
  • Flocons de piment ou herbes à volonté

Valeurs nutritionnelles

Par scone:

  • valeur calorique
    486 kj / 116 kcal
  • protéines: 4 g
  • glucides: 11 g
  • lipides: 6 g
Préparation
Temps de préparation
15 min
Prêt en
0:55 h
  1. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Battre l’œuf dans un bol et en réserver 1 c.s. pour dorer les scones.
  2. Couper le cheddar en gros morceaux. Laver les brins de romarin et les sécher. Mettre le fromage et le romarin dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 10 secondes/vitesse 7.
  3. Ajouter la farine, la poudre à lever, le sel, le lait, l’œuf battu restant et le beurre en morceaux, puis pétrir avec le programme Malaxer/2 minutes avec le gobelet doseur en place. Pousser la pâte vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et pétrir à nouveau avec le programme Malaxer/1 minute pour obtenir une pâte homogène.
  4. Pétrir à nouveau la pâte sur un plan de travail fariné et l’abaisser sur 2 cm d’épaisseur. Découper 20 disques à l’aide d’un verre (6 cm de diamètre), en le farinant régulièrement. Disposer ensuite les scones sur les plaques à pâtisserie.
  5. Battre l’œuf réservé avec 1 c.c. d’eau et badigeonner les scones à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Les parsemer de flocons de piment ou d’herbes séchées, puis faire cuire la première fournée 20 minutes. Vérifier la cuisson en insérant une pique en bois au centre d’un scone. et la prolonger si nécessaire, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Faire cuire la deuxième fournée.
  6. Laisser refroidir les scones, les couper dans l’épaisseur et les consommer avec l’ingrédient de son choix.

CONSEIL : ces scones peuvent être tartinés de fromage frais, agrémentés de jambon, de salami ou de fromage en tranches fines.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de Yesso le 13.01.2020 par 11:56 heure
de Laura Gomez le 10.01.2020 par 11:28 heure
de Galloune13 le 03.09.2019 par 15:02 heure
de virginie2107 le 03.08.2019 par 17:55 heure