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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Shortbread (sablés écossais)

Nouveau
MC plus
20 morceaux
Facile
Prêt en: 0:55 h
Temps de préparation: 25 min
Créé le: 14.09.2021
Dernières modifications: 12.08.2021
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs (calibre M) à température ambiante
  • ¼ de c.c. de sel
  • 90 g de sucre
  • 250 g de farine (type 45)
  • Farine (type 45) pour le plan de travail

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    477 kj / 114 kcal
  • protéines: 2 g
  • glucides: 13 g
  • lipides: 6 g
Préparation
Temps de préparation
25 min
Prêt en
0:55 h
  1. Préchauffer le four à 160 °C. Chemiser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Mettre le beurre en morceaux dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur, puis battre 2 minutes/vitesse 4. Ajouter les œufs, ¼ de cuillerée à café de sel et 70 g de sucre. Insérer le gobelet doseur et mélanger 2 minutes/vitesse 4. Toujours avec le gobelet doseur en place, battre 30 secondes/vitesse 7. Pousser la préparation vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Tamiser la farine dans le bol mixeur et, avec le gobelet doseur en place, pétrir avec le programme Malaxer/2 minutes.
  3. Abaisser la pâte obtenue sur 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Façonner un rectangle (40 cm x 10 cm). Fariner un couteau et découper la pâte en sablés de 2 cm de large. Les disposer sur les plaques à pâtisserie, les piquer à l’aide d’une fourchette et faire cuire une plaque après l'autre pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient très légèrement dorés. Saupoudrer les biscuits avec le reste du sucre pendant qu'ils sont encore chauds et les laisser refroidir sur une grille. Dans une boîte hermétique, ils se conservent pendant 2 semaines.

 

VARIANTES

Remplacer le sel par la pulpe d'une gousse de vanille ou 1 cuillerée à café de fleurs de lavande.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit