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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Sirop de gingembre et citron

1 bouteille
Facile
Prêt en: 1:10 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 31.01.2019

POUR 1 LITRE

  • 300 g de gingembre
  • 5 citrons non traités (500 g)
  • 500 g de sucre

Valeurs nutritionnelles

Par bouteille:

  • valeur calorique
    9692 kj / 2315 kcal
  • protéines: 5 g
  • glucides: 546 g
  • lipides: 5 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
1:10 h
  1. Laver le gingembre non épluché à l’eau très chaude, le couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher 10 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol à l’aide de la spatule.
  2. Laver les citrons à l’eau très chaude, les sécher, prélever le zeste avec un économe en effectuant des lanières de 2 cm de largeur, puis presser le jus des citrons. Mettre les zestes et le jus avec le sucre et 1 litre d’eau chaude dans le bol mixeur. Faire cuire, sans le gobelet doseur, 30 minutes/vitesse 1/100 °C. Placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections. Laisser refroidir ensuite le sirop.
  3. Une fois que le sirop a refroidi, le filtrer à travers une passoire en recueillant le jus. Remplir des petites bouteilles stérilisées de 250 ou 500 ml et mettre ensuite au réfrigérateur.

 

CONSEILS

À consommer dilué dans une boisson chaude ou froide, voire dans du mousseux pour un kir royal original.

Le sirop se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Pour donner un léger goût de romarin au sirop, laver une branche de romarin, bien la sécher, puis l’ajouter au sirop dans la bouteille.

Pour un sirop contre la toux et le rhume, remplacer le sucre par du miel. Ajouter le miel en fin de cuisson.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de Mel.lawson le 14.10.2020 par 06:11 heure
de Melgreg le 08.10.2020 par 13:43 heure
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