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© NGV mbH, Photographie de recette: Kay Johannsen, Ohmden
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Soupe de chou, pommes de terre et carottes

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:44 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 29.09.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 500 g de chou frisé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon moyen
  • 2 c.s. de beurre
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 200 g de carottes
  • 800 ml de bouillon de légumes clair
  • Sel, poivre
  • 2 c.s. de crème fraîche

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    837 kj / 200 kcal
  • protéines: 8 g
  • glucides: 23 g
  • lipides: 7 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:44 h
  1. Parer et laver le chou frisé, puis le découper grossièrement. Remplir le bol mixeur avec 1 l d'eau et placer le chou dans le panier vapeur profond. Faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/12 minutes. Passer ensuite le chou sous l'eau froide, bien l'égoutter, puis le remettre dans le bol mixeur et le hacher avec le programme Turbo/ 5 secondes. Le transférer dans un autre récipient et nettoyer le bol mixeur.
  2. Éplucher l'ail et l'oignon, les couper grossièrement et les hacher dans le bol mixeur avec le programme Turbo/4 secondes. Ajouter le beurre et faire revenir avec le programme Saisir/1 minute. Éplucher les pommes de terre, parer les carottes et les éplucher, puis couper le tout en dés d'environ 0,5 cm de côté. Ajouter les pommes de terre et les carottes dans le bol mixeur et faire revenir 1 avec le programme Saisir/minute. Ajouter le chou, puis mouiller à hauteur avec le bouillon de légumes. Faire mijoter avec le programme Sens inverse/20 minutes/100 °C/vitesse 1.
  3. Saler, poivrer et répartir la soupe dans des assiettes. Décorer chacune d'elles avec une volute de crème fraîche et servir.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de jadec le 10.02.2020 par 19:58 heure
de Ken Tareum 93 le 04.01.2019 par 14:07 heure
de booliz le 12.12.2018 par 20:29 heure