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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Soupe de haricots blancs à la mode serbe

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:45 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 20.07.2018
  • 1 oignon (90 g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte (70 g)
  • 100 g de céleri-rave
  • 1 poivron rouge (150 g)
  • 2 c.s. d’huile alimentaire
  • 800 ml de bouillon de légumes chaud
  • 1 c.s. de concentré de tomates
  • 2 c.c. de paprika doux en poudre
  • 1 c.c. de marjolaine séchée
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 grosse boîte de haricots blancs (poids net égoutté : env. 500 g)
  • 300 g de cabanossi
  • Sel et poivre pour assaisonner

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    2617 kj / 625 kcal
  • protéines: 30 g
  • glucides: 27 g
  • lipides: 41 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:45 h
  1. Éplucher l’oignon et la gousse d’ail, couper l’oignon en deux et mettre le tout dans le bol mixeur. Parer la carotte et le céleri-rave puis les éplucher, parer le poivron, puis laver l’intérieur et l’extérieur. Couper les légumes en gros morceaux et les ajouter dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher touche Turbo/4 secondes. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile et faire revenir, sans le gobelet doseur, avec le programme Saisir/10 minutes.
  2. Mouiller avec le bouillon de légumes chaud. Ajouter le concentré de tomates, le paprika doux en poudre et la marjolaine.
  3. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les ajouter dans le bol mixeur. Remettre le gobelet doseur et faire cuire avec le programme Sens inverse/20 minutes/vitesse 1/100 °C.
  4. Mettre les haricots blancs dans une passoire, les rincer puis les égoutter. Couper la cabanossi en rondelles et les ajouter dans le bol mixeur avec les haricots blancs égouttés. Insérer le gobelet doseur et faire chauffer avec le programme Sens inverse/5 minutes/vitesse 1/95 °C. Saler, poivrer et servir.

CONSEIL : si la soupe est trop liquide, ajouter 10 g de liant pour sauce et prolonger la cuisson avec le programme Sens inverse/1 minute/vitesse 1/95 °C.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit