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© NGV mbH, Photographie de recette: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Soupe de légumes aux boulettes

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:37 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 28.02.2017
Dernières modifications: 02.10.2017
  • 1 oignon
  • 300 g de carottes
  • 50 g de céleri-rave
  • 1 persil tubéreux
  • 1 c.s. d’huile
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 200 g de chair à saucisse
  • 250 g de petits pois surgelés
  • 150 g de fleurettes de brocoli
  • 150 g de fleurettes de chou-fleur
  • 150 g de vermicelle
  • 1 c.s. de sel
  • ½ c.s. de poivre
  • 1/2 bouquet de persil frais haché

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    1541 kj / 368 kcal
  • protéines: 20 g
  • glucides: 41 g
  • lipides: 13 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:37 h
  1. Éplucher l’oignon, le couper en quatre et le hacher 8 secondes/vitesse 6 dans le bol mixeur. Laver les carottes, le chou-rave et le persil tubéreux, les éplucher et les couper en morceaux de 4 cm, puis les hacher 6 secondes/vitesse 6 dans le bol mixeur. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile et faire revenir avec le programme Saisir/5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon de légumes chaud et faire chauffer avec le programme Sens inverse/10 minutes/100 °C/vitesse 1. Façonner des boulettes avec la chair à saucisse et les ajouter à la préparation avec les petits pois, le brocoli, le chou-fleur, le vermicelle, le sel et le poivre. Faire cuire le tout avec le programme Sens inverse/12 minutes/100 °C/vitesse 1. Garnir la soupe avec le persil haché et servir.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit