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© NGV mbH, Photographie : Studio Klaus Arras
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Soupe froide à la courgette et au concombre

4 personnes
Facile
Prêt en: 0:12 h
Temps de préparation: 12 min
Créé le: 01.06.2017
Dernières modifications: 01.06.2017
  • 750 g de concombre
  • 200 g de courgettes
  • 1 branche de céleri
  • 2 brins de menthe fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 150 ml de lait d’amande
  • 2 c.s. d’huile d’olive pressée à froid
  • 1 c.c. de sel
  • 2 c.c. de jus de citron
  • Poivre
  • 2 c.s. de pousses de radis rouge

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    440 kj / 105 kcal
  • protéines: 1 g
  • glucides: 8 g
  • lipides: 7 g
Préparation
Temps de préparation
12 min
Prêt en
0:12 h
  1. Laver soigneusement les légumes et la menthe, puis les sécher.
  2. Éplucher les concombres et les couper en tronçons de 6 cm. Couper les courgettes en tronçons de la même longueur. Éplucher l’ail et le mettre dans le bol mixeur, ajouter les morceaux de concombre et de courgette, puis hacher 35 secondes/vitesse 8. Ajouter les feuilles de menthe, le lait d’amande, l’huile d’olive, le sel et le jus de citron, puis réduire en purée fine 45 secondes/vitesse 8 et poivrer. Couper le céleri en rondelles fines. Servir la soupe et la garnir avec des rondelles de céleri et des pousses de radis.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit