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© NGV mbH, Photographie: Studio Klaus Arras
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Spaghettini aux boulettes

4 personnes
Moyen
Prêt en: 0:53 h
Temps de préparation: 25 min
Créé le: 09.08.2016
Dernières modifications: 02.06.2017
  • 100 g de pecorino
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • 1 piment rouge
  • 1 c.s. d’huile d’olive
  • 800 g de tomates en conserve
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • Paprika
  • 150 g de viande d’agneau hachée
  • 150 g de viande de bœuf hachée
  • 1 œuf
  • 2 c.s. de chapelure
  • Piment de Cayenne
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 400 g de spaghettini
  • ½ bouquet de sauge

 

  • Huile pour le panier vapeur

Valeurs nutritionnelles

Par personne:

  • valeur calorique
    2596 kj / 620 kcal
  • protéines: 38 g
  • glucides: 77 g
  • lipides: 17 g
Préparation
Temps de préparation
25 min
Prêt en
0:53 h
  1. Couper le pecorino en gros morceaux, puis le hacher finement dans le bol mixeur avec la touche Turbo/10 secondes. Réserver et laver le bol mixeur.
  2. Peler l’ail et les oignons. Couper les oignons et le piment en deux, épépiner ce dernier. Dans le bol mixeur, hacher l’ail, les oignons et le piment avec la touche Turbo/3 secondes. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir le tout avec le programme Saisir/3 minutes. Ajouter les tomates, assaisonner de sel, de poivre et de paprika, puis mixer 4 secondes/vitesse 4. Laisser mijoter la sauce 10 minutes/95 °C/vitesse 1.
  3. Dans un saladier, mélanger les 2 viandes. Incorporer l’œuf et la chapelure, assaisonner de sel, de piment de Cayenne et de paprika. Former des boulettes avec la préparation. Huiler légèrement le panier vapeur profond, y placer les boulettes, puis ajouter les petits pois. Poser le panier vapeur sur le bol mixeur et faire cuire avec le programme Cuisson vapeur/15 minutes.
  4. Faire cuire les spaghettini al dente. Rincer, sécher et ciseler la sauge. Égoutter les pâtes. Parsemer de sauge et de pecorino.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit