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© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Tarte au fromage et aux courgettes

4 portions
Facile
Prêt en: 1:25 h
Temps de préparation: 20 min
Créé le: 03.05.2021
Dernières modifications: 12.08.2021

POUR 4 PERSONNES (MOULE A TARTE 28 CM Ø)

POUR LA PÂTE BRISÉE

  • ½ c.c. de sel
  • 200 g de farine (type 45)
  • 1 œuf (calibre M)
  • 100 g de beurre mou en morceaux

POUR LA GARNITURE

  • 100 g de comté (45 % M.G.)
  • 100 g de fromage de chèvre frais (45 % M.G.)
  • 1 œuf (calibre M)
  • 3 brins de thym
  • 1 c.c. de moutarde en grains
  • ½ c.c. de sel
  • 3 pincées de poivre
  • 2 petites courgettes (300 g)
  • 3 tomates de taille moyenne (250 g)
  • Farine (type 45) pour le plan de travail et le moule
  • Beurre pour le moule à tarte

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    2420 kj / 578 kcal
  • protéines: 21 g
  • glucides: 39 g
  • lipides: 38 g
Préparation
Temps de préparation
20 min
Prêt en
1:25 h
  1. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur, puis pétrir avec le programme Malaxer/2 minutes.
  2. Retirer la pâte du bol mixeur, façonner une boule et la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.
  3. Retirer la croûte du comté, le couper en morceaux de 3 cm et les placer dans le bol mixeur. Avec le gobelet doseur en place, hacher 8 secondes/vitesse 8. Réserver le fromage haché.
  4. Ajouter le fromage de chèvre frais et l'œuf dans le bol mixeur. Laver le thym, le sécher et détacher les feuilles. Ajouter le thym, la moutarde, ½ cuillerée à café de sel et 3 pincées de poivre dans le bol mixeur. Avec le gobelet doseur en place, mélanger 10 secondes/vitesse 4.
  5. Préchauffer le four à 200 °C. Parer les courgettes et les tomates, les laver et les sécher. Couper les courgettes en tranches fines de 0,5 cm. Retirer le pédoncule des tomates et couper aussi la chair en tranches fines de 0,5 cm.
  6. Abaisser finement la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le moule à tarte beurré. Couper la pâte excédentaire.
  7. Disposer les légumes en éventail sur la pâte et verser le mélange de fromage frais et d'œuf par-dessus. Parsemer ensuite de fromage et faire cuire au four préchauffé pendant 35 minutes.

 

CONSEIL

Cette tarte est meilleure chaude ou tiède, mais peut aussi être consommée froide.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit