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© NGV mbH, Photographie de recette: Manuela Rüther
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Tarte au potimarron et aux noisettes

12 morceaux
Facile
Prêt en: 2:05 h
Temps de préparation: 25 min
Créé le: 29.09.2016
Dernières modifications: 02.06.2017

POUR 12 PARTS (MOULE A TARTE 26 CM Ø)

POUR LA PÂTE :

  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre froid
  • 1 œuf
  • Sel

POUR LA GARNITURE :

  • 50 g de noisettes
  • 450 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 2 c.s. de lait
  • 150 ml de crème liquide
  • 3 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Huile végétale

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    1047 kj / 250 kcal
  • protéines: 6 g
  • glucides: 18 g
  • lipides: 17 g
Préparation
Temps de préparation
25 min
Prêt en
2:05 h
  1. Pour la pâte, réunir la farine, le beurre, l'œuf et un peu de sel dans le bol mixeur, puis pétrir avec le programme Malaxer pour obtenir une pâte lisse. Placer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir à la main. Façonner une boule et l'envelopper avec du film alimentaire et la placer au frais pendant 1 heure.
  2. Placer les noisettes dans le bol mixeur et les concasser grossièrement avec le programme Turbo. Les transférer dans un autre récipient et nettoyer le bol mixeur. Laver le potimarron, l'épépiner et le couper en quartiers. Éplucher l'oignon et le couper en quatre. Placer le potimarron et l'oignon dans le bol mixeur, puis hacher avec le programme Turbo/8 secondes. Rassembler le hachis à l'aide de la spatule et ajouter 1 c.s. d’huile, puis faire revenir avec le programme Saisir/5 minutes. Transférer le mélange dans un saladier et nettoyer le bol mixeur. Laver et sécher le basilic et le cerfeuil. Hacher grossièrement le cerfeuil et l'ajouter au potimarron. Effeuiller le basilic et le placer dans le bol mixeur avec le lait et la crème liquide, puis mixer 15 secondes/vitesse 8. Ajouter les œufs, le sel et le poivre à la crème de basilic et mixer 10 secondes/vitesse 5. Ajouter la préparation obtenue au potimarron et bien mélanger à l'aide de la spatule.
  3. Préchauffer le four à 200 °C. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et foncer le moule. Bien appliquer la pâte sur le fond et le bord et la piquer à la fourchette. Verser la préparation au potimarron, bien lisser la surface et parsemer avec les noisettes concassées. Faire cuire au four pendant environ 35 minutes et servir immédiatement.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit

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de elisa41 le 08.12.2018 par 16:12 heure
de chachoudidou le 03.12.2018 par 01:23 heure
de Amarinablue le 19.11.2018 par 21:45 heure