Tarte fine au boudin blanc et pommes

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Ôter le trognon des pommes, les couper en tranches fines avec la peau et les citronner légèrement.
3. Éplucher les oignons et les couper en quatre.
4. Couper les boudins en rondelles régulières de 1/2 cm.
5. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
6. Découper les feuilles de bricks en disques de 15 cm de diamètre.
7. Les badigeonner un par un de beurre fondu.
8. Les superposer par quatre (soit 4 fonds de tarte de 4 feuilles de bricks).
9. Les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson, enfourner et cuire 15 min.
10. Réserver.
11. Mettre les oignons dans la cuve. Mixer 6 sec / vit 5. Racler les bords.
12. Ajouter l'huile, la cassonade, du sel et du poivre.
13. Programmer 25 à 30 min / 100°C / vit 1 (si nécessaire, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
14. Laisser tiédir.
15. Répartir le confit d'oignons sur les fonds de tarte.
16. Disposer les pommes au centre et les badigeonner du reste de beurre fondu.
17. Faire une couronne avec les tranches de boudin.
18. Enfourner et faire cuire 15 à 20 min.
19. Parsemer de pluches de cerfeuil et servir chaud ou tiède.

Astuce :

Vous pourrez aussi réaliser cette tarte facile avec du boudin noir pour une entrée originale.