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© NGV mbH, Photographie : TLC Fotostudio
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Recette de: © Monsieur Cuisine

Truffes à la liqueur de café enrobées de cacao

20 morceaux
Facile
Prêt en: 3:35 h
Temps de préparation: 30 min
Créé le: 19.07.2018
  • 100 g de chocolat au lait
  • 100 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 40 ml de liqueur de café
  • Pulpe de 1 gousse de vanille (ou 1 c.c. de sucre vanillé)
  • 80 g de cacao

Valeurs nutritionnelles

Par morceau:

  • valeur calorique
    406 kj / 97 kcal
  • protéines: 2 g
  • glucides: 6 g
  • lipides: 6 g
Préparation
Temps de préparation
30 min
Prêt en
3:35 h
  1. Casser le chocolat au lait et le chocolat noir en morceaux et les mettre dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur, hacher 10 secondes/vitesse 8. Ensuite, remettre le gobelet doseur et faire fondre 5 minutes/vitesse 2/50 °C. Ajouter le beurre, la liqueur de café et la pulpe de vanille, puis remettre le gobelet doseur. Mixer 45 secondes/vitesse 4 pour obtenir un mélange lisse.
  2. Verser la préparation dans un saladier et le placer au réfrigérateur pour 3 heures, jusqu’à ce que le chocolat ait pris. Mettre le cacao dans une assiette plate.
  3. Quand la préparation est froide et ferme, en prélever des petites quantités à l’aide une petite cuillère, puis façonner des truffes en les roulant dans la paume de la main. Rouler ensuite les truffes dans le cacao en poudre et les placer au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.

CONSEIL : pour obtenir des truffes encore plus savoureuses, il est possible d’ajouter 1 c.c. de cardamome au cacao en poudre.

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit