Zum Inhalt springen
  • Mise à jour du firmware

    Cher client, certains Monsieur Cuisine reçoivent actuellement une mise à jour du micrologiciel.

    Veuillez noter qu'une fois l'installation terminée, le mot de passe WLAN doit être saisi une nouvelle fois.

    Ensuite, vous pourrez à nouveau utiliser toutes les fonctionnalités et préparer de délicieuses recettes.

© NGV mbH, Photographie: TLC Fotostudio
Enregistrer la recette dans les favoris.

Recette de: © Monsieur Cuisine

Velouté à l’ail

4 portions
Facile
Prêt en: 0:35 h
Temps de préparation: 10 min
Créé le: 08.10.2021
Dernières modifications: 27.10.2021
  • 2 petits oignons (100 g)
  • 5 gousses d’ail
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de farine (type 45)
  • 1 l de bouillon de légumes à température ambiante
  • 100 ml de crème liquide froide (30 % M.G.)
  • 1 c.c. de sel
  • 3 pincées de poivre

Valeurs nutritionnelles

Par portion:

  • valeur calorique
    1135 kj / 271 kcal
  • protéines: 4 g
  • glucides: 14 g
  • lipides: 22 g
Préparation
Temps de préparation
10 min
Prêt en
0:35 h
  1. Éplucher les oignons et les gousses d’ail. Couper les oignons en deux et les mettre dans le bol mixeur avec l’ail. Insérer le gobelet doseur et hacher 5 secondes/vitesse 6. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et ajouter le beurre mou en morceaux. Sans le gobelet doseur, faire revenir avec le programme Saisir/3 minutes/110 °C.
  2. Tamiser la farine dans le bol mixeur et, sans le gobelet doseur, faire revenir avec le programme Saisir/2 minutes/110 °C. Ajouter le bouillon de légumes à température ambiante et insérer le gobelet doseur. Mélanger 10 secondes/vitesse 5. Avec le gobelet doseur en place, faire cuire 18 minute/vitesse 2.
  3. Ajouter la crème liquide froide, 1 cuillerée à café de sel et 3 pincées de poivre. Avec le gobelet doseur en place, faire cuire de nouveau 2 minutes/100 °C/vitesse 2. Assaisonner avec du sel et du poivre. Avec le gobelet doseur en place, mélanger 10 secondes/vitesse 2.
  4. Avec le gobelet doseur en place, bien mélanger de nouveau 20 secondes/vitesse 9 et servir immédiatement.

 

CONSEIL

Accompagner éventuellement la soupe de croûtons. Couper 100 g de pain de la veille en dés de 1 cm de côté et les faire griller avec un peu de beurre dans une poêle.

 

 

Réalisé!

Monsieur Cuisine vous souhaite bon appétit