Ga naar de inhoud
  • Belangrijke informatie

    Beste klant, u wilt alle fantastische functies gebruiken en nieuwe recepten ontvangen van Monsieur Cuisine connect?

    Ons advies: download nu onze nieuwste software-update. Installeer deze alstublieft vóór het eerste gebruik van de machine. We raden ook alle bestaande klanten uitdrukkelijk aan om een update uit te voeren. Een gedetailleerde handleiding vindt u hier.

© NGV mbH, foto: Kay Johannsen, Ohmden
Hallo, dit is een CookingPilot recept!
Bewaar het recept onder Favorieten.
Terug naar het overzicht

Recept van: © Monsieur Cuisine

Winters noten-vruchtenbrood

MC connect
1 stuk
eenvoudig
Klaar in: 1:30 Uur.
Voorbereidingstijd: Min.
Gemaakt op: 01.12.2020
Laatst gewijzigd op: 17.04.2018
Afdrukken
Beetje-bij-Beetje
Ingrediënten
Ingrediënten per e-mail versturen

VOOR 1 BROOD (9 X 20 CM)

  • 1 tl droge gist
  • 1 el suiker
  • 80 ml volle melk (3,5% vet)
  • 180 g bloem
  • 50 g zachte boter
  • 1 ei (maat L)
  • 1 tl zonnebloemolie
  • 50 g amandelen
  • 50 g hazelnoten
  • 60 g gedroogde zachte pruimen
  • 50 g gedroogde cranberry’s
  • 60 g gedroogde abrikozen
  • 60 g gedroogde vijgen
  • 1 tl peperkoekkruiden
  • 1 tl vanille-extract of 2 mespuntjes vanillepoeder
  • 1 onbespoten citroen (het sap en de geraspte schil)
  • 50 g vloeibare honing

Voedingsstoffen

per stuk:

  • Calorische waarde
    10270 kj / 2453 kcal
  • Eiwit: 58 g
  • Koolhydraten: 289 g
  • Vet: 116 g
Voorbereiding
Voorbereidingstijd
Min.
Klaar in
1:30 Uur.
  1. Doe voor het voordeeg de droge gist met de suiker en melk in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en verwarm het mengsel 2 minuten/stand 1/37 °C. Voeg de bloem, zachte boter in blokjes en het ei toe, plaats het deksel en de maatbeker en kneed alles met de toets kneden/1 minuut 30 seconden.
  2. Doe de zonnebloemolie in een schaal, voeg het voordeeg toe en wentel dit door de olie. Laat het vervolgens afgedekt 40 minuten rijzen op een plek met gelijkmatige temperatuur. Maak de mixkom schoon en droog hem af.
  3. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm met bakpapier.
  4. Doe de amandelen en hazelnoten in de mixkom, plaats het deksel en de maatbeker en hak ze 5 seconden/stand 8 fijn. Voeg de gedroogde vruchten, peperkoekkruiden, het vanille-extract, citroensap en -raspsel toe, plaats het deksel en de maatbeker en hak alles 5 seconden/stand 8 fijn. Voeg de vloeibare honing toe, plaats het deksel en de maatbeker en roer alles 30 seconden/stand 2. Voeg het gistdeeg toe, plaats het deksel en de maatbeker en mix alles 50 seconden/stand 3.
  5. Doe het deeg in de bakvorm, verdeel het gelijkmatig en bak het noten-vruchtenbrood 40 minuten in de oven.

Klaar!

Bon appétit wenst Monsieur Cuisine