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15.04.2018

Aglio orsino e rucola

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© Elisabeth Coelfen / Fotolia

In questo periodo dell’anno spuntano primizie ovunque, e ormai è arrivato il momento di raccogliere anche le prime erbe, fresche e tenere.

Le delicate punte dell’aglio orsino emanano tutto il loro aroma squisito; il gusto di questa pianta è leggermente piccante e, per questo, dà un tocco inconfondibile a numerosi piatti. Il vantaggio, però, è che dopo aver consumato questa varietà di aglio non si emana alcun odore sgradevole.

La rucola, chiamata anche ruchetta, rughetta o ruca in alcune regioni, può essere a foglia stretta oppure larga: questa delicata erbetta dal sapore inconfondibile gode del favore dei consumatori ormai da molti anni. Grazie al suo leggero aroma di senape e pepe permette di insaporire tanti tipi di insalate, ma è perfetta anche per preparare un delizioso pesto oppure pietanze cotte.

© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Burro con aglio orsino
MC plus
1 porzione
Minima
Pronto in: 0:05 Std.
Tempo di preparazione: 5 Min.
Burro con aglio orsino
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Frittata alla rucola
MC plus
4-6 porzioni
Media
Pronto in: 0:33 Std.
Tempo di preparazione: 15 Min.
Frittata alla rucola
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Insalata di miglio e lime con pecorino
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:50 Std.
Tempo di preparazione: 10 Min.
Insalata di miglio e lime con pecorino
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Zuppa di asparagi e aglio orsino
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:50 Std.
Tempo di preparazione: 20 Min.
Zuppa di asparagi e aglio orsino
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Marinata al vino rosso
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:15 Std.
Tempo di preparazione: 15 Min.
Marinata al vino rosso