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15.04.2018

Godetevi gli asparagi!

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© Kay Johannsen, Ohmden

Nei mesi di aprile e maggio gli asparagi freschi tornano sulle nostre tavole. Questo croccante ortaggio è perfetto per preparare insalate e zuppe, ma è delizioso anche da solo, oppure come contorno per prosciutto, arrosti o pesce; si presta molto bene anche come ingrediente per pasta e risotti.

Per quanto riguarda le cotture, gli asparagi bianchi o verdi sono una vera delizia per il palato sia bolliti, sia cotti al vapore, ma anche in padella, al forno o addirittura crudi. Per questo, le ricette e i modi per prepararli sono pressoché infiniti.

Abbiamo raccolto per voi 5 idee per deliziose ricette a base di questo ortaggio.

Godetevi gli asparagi quando sono di stagione, ma se volete gustarli anche nei mesi successivi provate a congelarli: il risultato sarà ottimo!

© NGV mbH, foto: Kay Johannsen, Ohmden
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Insalata primaverile con asparagi in salsa di fiori di sambuco
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:30 Std.
Tempo di preparazione: 15 Min.
Insalata primaverile con asparagi in salsa di fiori di sambuco
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Salmone al vapore su asparagi
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:50 Std.
Tempo di preparazione: 35 Min.
Salmone al vapore su asparagi
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Torta di asparagi e prosciutto
MC plus
12 pezzi
Media
Pronto in: 1:50 Std.
Tempo di preparazione: 45 Min.
Torta di asparagi e prosciutto
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Risotto con asparagi e arance
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:02 Std.
Tempo di preparazione: 20 Min.
Risotto con asparagi e arance