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19.04.2018

Il rabarbaro

Rhabarber_Magazin.jpg
© Diana Taliun / Fotolia

La primavera è la stagione del rabarbaro. Questa bomba vitaminica dal sapore fruttato e al tempo stesso aspro non è in realtà un frutto, bensì un ortaggio.

Il gambo può essere verde o rosso, a seconda delle varietà. Particolarmente apprezzati sono il rabarbaro della varietà Frambozen Rood, il rabarbaro rosa o il rabarbaro Queen Victoria, che ha un sapore più delicato e fruttato delle altre varietà. Il particolare aroma di questo ortaggio risalta soprattutto nelle preparazioni dolci.

Purtroppo la stagione del rabarbaro è molto breve, per questo vi consigliamo di acquistare prima possibile questi preziosi gambi per poterli guastare in pieno.

Ecco alcune idee per ricette gustose. 

© NGV mbH, foto: Rafael Pranschke, Lukas Kotremba, Mülheim an der Ruhr
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Smoothie di fragole e rabarbaro
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:10 Std.
Tempo di preparazione: 10 Min.
Smoothie di fragole e rabarbaro
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Torta di formaggio con fragole e rabarbaro
MC plus
12 fette
Minima
Pronto in: 1:30 Std.
Tempo di preparazione: 10 Min.
Torta di formaggio con fragole e rabarbaro
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Gelatina al rabarbaro
MC plus
6 vasi
Media
Pronto in: 1:00 Std.
Tempo di preparazione: 15 Min.
Gelatina al rabarbaro
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Riso e latte con composta
MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:35 Std.
Tempo di preparazione: 15 Min.
Riso e latte con composta
© NGV mbH, foto: N.N.
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Ricetta di
Monsieur Cuisine
Clafoutis di rabarbaro allo yogurt
MC plus
8 porzioni
Media
Pronto in: 1:15 Std.
Tempo di preparazione: 35 Min.
Clafoutis di rabarbaro allo yogurt