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24.06.2021

Midsommar

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La festa dell’estate svedese

Giochi, canti tipici, addobbi floreali, deliziosi manicaretti e naturalmente amici e familiari: sono questi gli ingredienti che non possono mai mancare per un Midsommar che si rispetti. Il Midsommar è la festa più importante della Svezia dopo il Natale. Si festeggia un venerdì compreso fra il 19 e il 25 giugno. La festa comincia già il venerdì, la sera del Midsommar, “Midsommarafton” in svedese, ma il giorno in cui avvengono i festeggiamenti veri e propri è il “Midsommardag”, il sabato. Di solito la festa va avanti per tutta la notte perché in Svezia, in questo periodo dell’anno, le giornate sono molto lunghe: non appena il sole tramonta, infatti, sorge di nuovo. In questo articolo troverete tutto quello che c’è da sapere su questa bellissima festa e sulle specialità culinarie preparate per quest‘occasione.

La magica notte dell’estate

Nella tradizione cristiana, il 24 giugno è il giorno di San Giovanni. Per la vicinanza con il solstizio d’estate, la festa di Midsommar è spesso associata a quella di San Giovanni, anche se in realtà non hanno niente a che fare l’una con l’altra. Fuoco, buon cibo e musica fanno da sempre parte di questa festa. La tradizione che prevede di issare il “Majstång”, l’albero simbolo di Midsommar, venne introdotta nel tardo Medioevo. "Majstång" deriva dalla parola "maja" e significa “decorare con i fiori”. Il midsommarstång è fatto di legno e viene infatti ornato con rami e fiori in compagnia di amici e familiari.

Questo festival è magico per gli svedesi ma anche per la campagna. Le fanciulle raccolgono sette diversi fiori di campo e li mettono sotto il proprio cuscino: così potranno sognare il loro futuro marito. L‘importante è non parlarne e rimanere in silenzio anche durante la raccolta: chiacchierare rompe infatti l’incantesimo. Inoltre, si preparano ghirlande di fiori, simbolo di fertilità e rinascita. Fiori e piante sono al centro di questo festival, così come il cibo e la snaps, la tradizionale acquavite svedese. :-)

Pesce, patate e fragole

Molti svedesi celebrano la festa di Midsommar preparando un grande barbecue. La tradizione prevede che per pranzo si consumino pesce, patate novelle e fragole. La “sill”, l’aringa in salamoia, viene accompagnata da un’ampia varietà di salse. Anche il salmone, “lax”, viene messo in salamoia e poi servito con un contorno di patate novelle bollite, le “potatis”, preparate con l’aneto. Per dessert ci sono le “jordgubbar”, le fragole svedesi fresche servite con molta panna, oppure la torta di fragole. Non può mancare il “glass”, il gelato, già pronto o fatto in casa. L’acquavite svedese, la “snaps”, è la bevanda più consumata durante i festeggiamenti, e spesso viene distillata in casa. Ogni bevuta di snaps viene accompagnata da una canzone tradizionale, che non può mai mancare, proprio come l’augurio “skål!”- alla salute! 

Giochi, nuoto e sci

Una volta terminate le decorazioni e la preparazione delle ghirlande di fiori, una volta mangiate tutte le prelibatezze e bevuta la grappa, la festa continua.Divertirsi e dedicarsi ai giochi è parte integrante di ogni Midsommar, per questo non mancano mai il Kubb o il classico “Femkamp”. Il Femkamp è costituito da cinque diversi giochi all’aperto, come il krocket, la corsa con i sacchi e il tiro alla fune. Naturalmente, a seconda della località in cui ci si trova, il sole di mezzanotte può essere utile per tornare sulle piste da sci oppure per fare un altro tuffo in un bel lago svedese. Nella Lapponia svedese la notte diventa giorno: qui si può festeggiare, cantare, ballare e suonare 24 ore su 24, perché il sole non tramonta mai. 

Midsommar – la festa che celebra il solstizio d’estate, in cui le notti si trasformano in giorno, in cui si possono fare giochi, ballare, cantare mentre si beve, decorare con fiori e nastri colorati, in cui prelibati manicaretti e acquavite sono importanti come amici e famiglia. 

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