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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Aceto di albicocche

MC connect
1 bottiglia
Minima
Pronto in: 0:25 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 30.01.2019

PER 1 BOTTIGLIA DA 500 ML

  • 150 g di albicocche secche e morbide, private del nocciolo
  • 500 ml di aceto balsamico bianco
  • 50 g di miele

Valori nutrizionali

A bottiglia:

  • calorie
    2554 kj / 610 kcal
  • proteine: 10 g
  • carboidrati: 112 g
  • grassi: 1 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
0:25 h
  1. Versate le albicocche nella caraffa e sminuzzatele finemente con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 7. Spostatele con la spatola dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  2. Unitevi l’aceto balsamico bianco e il miele e scaldate il tutto con il misurino inserito per 20 minuti/velocità 2/90 °C. Frullate il tutto con il misurino inserito per 45 secondi/velocità 7.
  3. Filtrate l’aceto di albicocche attraverso un setaccio a maglia fine e versatelo in una bottiglia pulita e sterilizzata, quindi richiudetela. Fate raffreddare l’aceto a temperatura ambiente.

 

Consigli:

Se conservato in luogo buio e fresco, l’aceto si conserva per 3 mesi.

Potete sostituire le albicocche con altre varietà di frutta secca, per esempio fichi o datteri. Durante la cottura dell’aceto sterilizzate la bottiglia insieme con il suo coperchio per 15 minuti nel forno già portato a 180 °C.

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito