Zum Inhalt springen
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Amaretti

MC plus
50 pezzi
Media
Pronto in: 0:40 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 01.12.2017
  • 200 g di mandorle sgusciate e pelate
  • 2 albumi
  • 200 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di liquore all’amaretto
  • 4 gocce di aroma di mandorla amara

INOLTRE:

  • Tasca da pasticciere con bocchetta rotonda medio-grande

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    180 kj / 43 kcal
  • proteine: 1 g
  • carboidrati: 4 g
  • grassi: 2 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:40 h
  1. Portate il forno a 170 °C. Sminuzzate molto finemente le mandorle nella caraffa per 15 secondi/velocità 8,
  2. versatele in una ciotola e tenetele da parte. Pulite bene la caraffa.
  3. Applicate l’accessorio mixer e montate gli albumi a neve ben soda nella caraffa per 2 minuti e 30 secondi/velocità 4.
  4. Usando la spatola raccogliete gli albumi dalle pareti della caraffa e spingeteli verso il basso. Chiudete con il coperchio e mescolate per 3 minuti/velocità 3, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo attraverso il foro di riempimento sul coperchio. Spingete ancora il composto verso il fondo, usando la spatola, e mescolate per 30 secondi/velocità 4.
  5. Togliete l’accessorio mixer. Unite le mandorle, il liquore all’amaretto e l’aroma di mandorla amara, quindi mescolate il tutto per 25 secondi/velocità 4. Coprite 2 placche con la carta da forno. Versate l’impasto nella tasca da pasticciere e formate ciuffetti da 1 cm sulle placche, a una distanza di circa 3 cm l’uno dall’altro.
  6. Lasciate le placche con gli amaretti nel forno ben caldo per 15 minuti, una dopo l’altra, toglietele e fate raffreddare i biscotti su una gratella. Gli amaretti si conservano a lungo in una scatola di latta per biscotti.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.